JAPANSKA VINER PÅ

BAR OCH

RESTAURANG

Vi importerar levande och naturliga viner från ett drygt dussintal producenter i Japan:

Grape Republic, Fattoria al Fiore, Domaine Takahiko, Domaine Nakajima, Sakai Winery (Birdup Wines), Kunoh Wines, Fujimaru Winery, Hitomi Winery, Domaine Mont, Aperture Farm, Yellow Magic Winery, Mongaku Valley Winery och Domaine Ichi.

Deras viner går i en mängd olika stilar men de flesta är så kallade "table wines" gjorda på hybrid- och vitis labrusca-druvor som har en stark tradition runt om i Japan, inte minst i Yamagata i de nordöstra delarna av landet där majoriteten av våra viner kommer ifrån.

På nordön Hokkaido och på hög höjd i bergsområdena i Nagano är det vanligare att odla europeiska druvor som pinot noir, pinot gris, zweigelt, cabernet franc, merlot och chardonnay.

Vid sidan av de japanska vinmakarna jobbar vi också tillsammans med Sato Wines i Central Otago i Nya Zeeland.

Alla våra viner är småskaligt producerade med varsam hand enligt principen low intervention eller "zero zero" – inget tillsatt och inget borttaget – det vill säga med spontan jäsning, utan filtrering eller klarning, och helt utan eller med mycket lite tillsatt svavel vid buteljering.

DSCF3307_edited.jpg

VINTER/VÅR 2021. Som restaurang med alkoholtillstånd är du välkommen att bli kund hos oss. Vi är baserade i Stockholm men levererar förstås till hela Sverige, samt till länder inom EU. Hör gärna av dig om du vill veta mer om våra viner eller om du är intresserad av att hitta på något tillsammans med oss.

DSCF3281_edited.jpg

PRISLISTA FÖR RESTAURANG

Många av de viner vi importerar produceras i extremt små volymer – ibland under tusen flaskor – och vi är otroligt stolta över att kunna presentera en bredd av moderna japanska viner som vi är helt unika med utanför Japan.

Kontakta oss så skickar vi över en uppdaterad prislista för hela vårt tillgängliga sortiment:

info@opensea.se

OPEN SEA / INTERNATIONAL. Our office and warehouse are located in Stockholm, Sweden, but we are very happy to accommodate requests from shops, bars and restaurants in the entire Nordic region as well as the European Union. Many of the wines we import are produced in extremely limited volumes and we are very proud to be able to present a wide range of Japanese natural wines that is unique outside of Japan. Please get in touch with us for prices and more information.

VÅRA VINER FINNS HOS BLAND ANDRA:Tyge & Sessil, Ekstedt, Främmat, Ichi, Ambar, Babette, Sushi Sho, Minh Mat, Goma och Ai Ramen Klara i Stockholm… Moriska Paviljongen i Malmö… och Hachi, Tetsu och Vinkiosken i Örebro…